Steviathiabsorbitolyog ob lub ntsiab khoom qab zib hloov tau siv dav hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, dej haus thiab kev noj qab haus huv thoob ntiaj teb. Ntau tus neeg yuav khoom thoob ntiaj teb thiab cov tuam txhab lag luam tsis meej pem ob cov khoom xyaw hauv cov khoom siv raw khoom thiab cov qauv tsim. Qhov tseeb, lawv sib txawv hauv qhov chaw, tshuaj lom neeg, khoom qab zib, cov ntsiab lus calorie thiab kev siv hauv kev lag luam. Tsab ntawv xov xwm no qhia meej txog lawv cov kev sib txawv tseem ceeb los txhawb kev lag luam thoob ntiaj teb kom raug thiab tsim cov khoom tsim kom zoo.
Stevia, lub npe hu ua steviol glycosides, yog lub ntuj siab - siv cov khoom qab zib muab rho tawm los ntawm nplooj ntawm Stevia rebaudiana, tshuaj ntsuab txhua xyoo. Nws yog cov nroj tsuag - muab cov khoom qab zib ntshiab ntshiab nrog xoom calories thiab xoom glycemic Performance index. Nrog rau qhov qab zib 200 mus rau 350 npaug siab dua sucrose, tsuas yog yuav tsum tau noj me me kom ua tiav cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Pom zoo los ntawm FDA, EFSA thiab lwm lub koom haum tso cai thoob ntiaj teb raws li GRAS (Feem ntau Pom Zoo Raws li Kev Nyab Xeeb), stevia tau lees paub dav hauv kev lag luam khoom noj thoob ntiaj teb. Nws ruaj khov nyob rau hauv siab -kub ua, haum rau cov khoom ci, dej haus, cov khoom noj siv mis thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, thiab yog cov khoom siv tseem ceeb rau cov qab zib thoob ntiaj teb -dawb thiab qis-calorie khoom iterations.
Sorbitol, nrog rau thoob ntiaj teb cov khoom noj additive code E420, belongs rau qab zib cawv polyols. Nws yog npaj los ntawm hydrogenation ntawm qabzib, muaj nyob rau hauv ob hom hmoov thiab kua. Sib txawv los ntawm siab - siv stevia, sorbitol muaj qhov qab zib me me, tsuas yog 60% ntawm sucrose qab zib, nrog me ntsis calories thiab cov khoom muaj glycemic tsawg. Nws cov txiaj ntsig kev lag luam tseem ceeb nyob hauv kev khaws cov dej noo zoo, tiv thaiv -crystallization thiab kev ntxhib los mos- txhim kho kev ua haujlwm. Hauv kev lag luam thoob ntiaj teb, sorbitol tsis yog tsuas yog siv rau kev ua kom qab zib, tab sis kuj ua haujlwm ua cov humectant, thickener thiab stabilizer. Nws yog feem ntau siv rau hauv cov pos hniav, khoom qab zib, cov khoom tu qhov ncauj thiab cov khoom noj ci kom tswj tau cov khoom tshiab thiab txhim kho saj kev ntxhib los mos.
Hauv kev muag khoom thoob ntiaj teb, qhov txawv ntawm ob qho khoom xyaw yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm tus nqi thiab kev ua raws li cov khoom lag luam. Stevia tsom rau xoom-calorie sweetening, catering rau lub ntiaj teb no noj qab haus huv qab zib-dawb kev lag luam xav tau. Sorbitol tsom rau kev ua haujlwm pab cuam, ntsuas qhov qab zib thiab cov khoom siv lub cev. Feem ntau cov neeg yuav khoom txawv teb chaws muab ob qho tib si hauv cov qauv kom ua tiav xoom- calorie sweetening thiab ruaj khov khoom zoo nkauj, uas yog cov qauv tseem ceeb hauv kev lag luam txawv teb chaws tam sim no.
Stevia thiab sorbitol yog cov khoom qab zib sib txawv kiag li nrog cov cwj pwm txawv thiab cov xwm txheej ntawm daim ntawv thov.Steviayog lub ntuj zero-calorie siab- siv sweetener, thaum sorbitol yog ib qho dej qab zib ua haujlwm nrog ntau yam khoom lag luam. Kev nthuav qhia lawv qhov sib txawv pab cov tuam txhab lag luam txawv teb chaws zam kev ua yuam kev, txhim kho cov qauv khoom lag luam, thiab hloov kho kom zoo dua rau cov khoom lag luam thoob ntiaj teb cov qauv kev lag luam thiab kev xav tau ntawm kev lag luam.
